Súp cà rốt cay

Thành phần:

• 2 cốc (295 g) cà rốt, cắt nhỏ
• ¾ cốc (90 g) ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• ½ (60 g) củ hành tây vàng, bóc vỏ, cắt nhỏ
• ¼ miếng (5 g) gừng tươi, gọt vỏ
• 4 thìa canh lá rau mùi tươi
• ½ thìa cà phê garam masala
• ½ thìa cà phê muối, tùy chọn
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• 2½ cốc (600 ml) nước dùng rau

Thực hiện theo các bước sau:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400° F (205° C).
2. Cho cà rốt, ớt chuông, tỏi, hành tây, gừng, rau mùi, garam masala, muối (nếu có), tiêu và dầu ô liu vào bát. Trộn đều cho ngấm gia vị. Trải hỗn hợp lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước khoảng 45 phút. Lấy ra và để nguội bớt.
3. Đổ nước dùng và hỗn hợp đã rang vào hộp đựng Vitamix theo thứ tự được liệt kê và đậy nắp lại.
4. Khởi động máy xay ở tốc độ thấp nhất, sau đó nhanh chóng tăng lên tốc độ cao nhất. Xay trong 7 phút hoặc cho đến khi hơi nước thoát ra khỏi nắp; hoặc chọn chương trình Súp Nóng và để máy hoàn tất chu trình đã lập trình.

Ghi chú của đầu bếp:

Chuẩn bị sẵn các gói súp. Để nguội hỗn hợp và cho vào túi đông lạnh, đóng kín và đông lạnh để dùng sau. Trước khi xay, rã đông hỗn hợp rồi làm theo hướng dẫn trong công thức.

Thông tin dinh dưỡng