Súp khoai tây cần tây

Thành phần:

• 6 (300 g) nhánh cần tây nhỏ, cắt đôi
• 2 tép tỏi, bóc vỏ
• 1 (260 g) khoai tây nâu cỡ vừa, hấp, gọt vỏ, cắt đôi, chia đều
• 1 lát (30 g) hành tây vàng, dày 1/2"
• 2½ cốc (600 ml) nước dùng rau củ
• 1 cốc (240 ml) sữa hạt điều , hoặc sữa tùy chọn
• ½ thìa cà phê muối, tùy chọn
• ½ thìa cà phê tiêu đen xay

Thực hiện theo các bước sau:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp đựng Vitamix theo thứ tự được liệt kê và đậy nắp lại.
2. Bắt đầu máy xay ở tốc độ thấp nhất, sau đó nhanh chóng tăng lên tốc độ cao nhất.
3. Xay trong 5 phút 45 giây hoặc cho đến khi hơi nước bốc lên từ nắp đậy. Dùng ngay.

Ghi chú của đầu bếp:

Bạn có thể thêm nửa củ khoai tây còn lại và một hoặc hai nhánh cần tây sau khi xay để tạo độ sánh cho món súp. Chỉ cần thả khoai tây qua nắp đậy trong khi xay ở tốc độ thấp nhất là xong món súp! Để nướng khoai tây đơn giản, chỉ cần rửa sạch và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước, đặt ngay trên giá, ở nhiệt độ 200°C (400°F) trong 30-45 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.

Thông tin dinh dưỡng