Giỏ hàng

Khối hỗ trợ

Nhãn nút

  • Thời gian chuẩn bị

    30 phút

  • Thời gian nấu

    1 giờ

  • Năng suất

    3 người

  • Mì ống

    Lasagna thuần chay

  • Thuần chay

    Ghép văn bản với hình ảnh để tập trung vào sản phẩm, bộ sưu tập hoặc bài đăng trên blog bạn đã chọn. Thêm thông tin chi tiết về tình trạng hàng, kiểu dáng hoặc thậm chí là bài đánh giá.

Lasagna thuần chay

Món mới yêu thích! Dưới đây là công thức làm món lasagna chay.

Thành phần:

Tấm lasagna

  • 390 g bột mì cứng
  • 200 ml nước
  • 3 muỗng canh dầu ô liu

Nước sốt Marinara

  • 150-200 g đậu phụ hun khói (hoặc đậu phụ ướp khác)
  • 1 thìa canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây
  • 2-3 tép tỏi
  • 800 g cà chua nghiền đóng hộp
  • 1 thìa canh bột cà chua
  • 2 thìa cà phê Balsamico
  • 2-3 thìa cà phê bột nước dùng rau củ
  • 2 thìa cà phê bột hành tây
  • 2 thìa cà phê húng quế khô
  • 2 thìa cà phê lá oregano khô
  • 1 thìa cà phê đường
  • muối khi cần thiết

Sốt "Phô mai" thuần chay

  • 400 ml kem nấu ăn làm từ yến mạch hoặc kem nấu ăn không chứa sữa khác
  • 150 g phô mai bào chay
  • 1-2 thìa cà phê bột nước dùng rau củ
  • 2 thìa cà phê bột ngô
  • Để phục vụ: húng quế tươi

Thực hiện theo các bước sau - Tấm Lasagna

  1. Lắp ráp máy trộn bột Assistant với bát thép không gỉ, dao nhào bột và con lăn bột

  2. Đổ toàn bộ bột mì vào bát và khởi động máy trộn ở tốc độ thấp. Từ từ đổ nước vào bát.

  3. Thêm dầu và kéo tay cầm về phía giữa bát khi cần thiết để giúp trộn đều nguyên liệu. Khóa tay cầm lại cách thành bát 2,5 cm khi bột đã quyện đều. Đặt hẹn giờ trong 5 phút và để máy nhào.

  4. Đặt bột lên bề mặt nướng đã rắc bột mì và nhào trong thời gian ngắn.

  5. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

  6. Lắp ráp con lăn Lasagna Ankarsrum.

  7. Chia bột làm mì ống thành 6-8 phần.

  8. Bắt đầu với số 0 và lăn một khối bột qua trục lăn. Rắc bột mì vào giữa các lần lăn để có kết quả tốt nhất.

  9. Tăng lên 2, 3 rồi 4 và cán cho đến khi đạt được độ dày mong muốn.

  10. Đặt tấm lasagna lên bề mặt đã rắc nhiều bột và lặp lại cho đến khi hết bột.

  11. Bột này đủ làm 2 chiếc lasagna, hoặc bạn cũng có thể dùng bột này để làm các loại mì ống khác. Bảo quản phần bột còn lại trong tủ lạnh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm tối đa 2 ngày.

Thực hiện theo các bước sau - Nước sốt

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 °C (392 °F)

  2. Ép đậu phụ cho khô và bóp vụn thành những miếng nhỏ.

  3. Thái nhỏ hành tây và tỏi.

  4. Đun nóng dầu trong chảo, phi hành tây và tỏi. Cho đậu phụ đã bóp vụn vào và nấu cho đến khi đậu phụ bắt đầu chuyển sang màu nâu một chút.

  5. Thêm cà chua, sốt cà chua, Balsamico và các loại gia vị khác vào, đun nhỏ lửa dưới nắp trong ít nhất 15 phút.

  6. Đun sôi các nguyên liệu làm nước sốt phô mai thuần chay trong chảo cho đến khi có được nước sốt sánh mịn.

Để lắp ráp món lasagna:

  1. Đầu tiên, thêm lớp sốt marinara, sau đó là lớp lasagna, rồi đến sốt phô mai chay. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu và sốt phô mai là lớp cuối cùng.

  2. Nướng trong lò khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi lớp phô mai chuyển sang màu vàng.

  3. Thưởng thức cùng húng quế tươi!

Back to top
×