Mì ống pesto

Đơn giản nhưng lại rất ngon!

Thành phần:

Mì ống:

• 4 cốc bột mì cứng (bột mì semolina xay mịn hoặc bột mì làm mì ống) (500 g)
• 7 trứng
• 3,5 muỗng canh dầu trung tính

Pesto:

• 75 gram hạt thông
• 150 gram phô mai parmesan
• 1 bó húng quế lớn
• 100 ml dầu ô liu
• 1 tép tỏi
• Muối và hạt tiêu đen

Thực hiện theo các bước sau:

Mì ống

1. Lật máy Assistant sang một bên và gắn con lăn mì ống vào

2. Chia bột mì thành từng phần nhỏ và cán từng phần thành những dải dài, dày khoảng 4 mm và rộng 10 cm. Để có kết quả tốt nhất, hãy dùng cây cán lasagne trước và cán thành các tấm lasagne.

3. Khởi động máy Assitant ở tốc độ thấp và cho mì vào máy cán mì spaghetti. Để mì nằm trên bề mặt đã được rắc nhiều bột mì.

4. Luộc trực tiếp hoặc phơi khô. Thời gian nấu khoảng 2–3 phút.

Pesto

1. Lật máy xay sinh tố sang một bên và đặt máy xay sinh tố vào ổ cắm máy xay sinh tố.

2. Cho hạt thông vào máy xay và xay ở tốc độ trung bình.

3. Cắt phô mai thành khối vuông, thêm vào và trộn đều với các loại hạt băm nhỏ.

4. Thêm húng quế, dầu và tép tỏi vào, rồi xay ở tốc độ trung bình cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều. Nếu có thể, hãy sử dụng hiệu ứng rung.