Bánh mì tự làm là một trong những món ngon nhất bạn có thể bắt đầu ngày mới, và có rất nhiều loại bánh mì khác nhau để làm. Dưới đây là một trong những công thức yêu thích của chúng tôi.
Thành phần:
- 50 g men
- 550 ml sữa
- 1 thìa canh mật ong
- 2 thìa cà phê muối
- 250 g nho khô
- 660-720 g bột mì
Thực hiện theo các bước sau:
-
Lắp ráp máy trộn bột với bát, cây cán bột và dao nhào bột.
-
Cho men vào bát cùng với sữa đã đun nóng đến 37℃ (98℉). Bắt đầu với một ít sữa, sau đó đổ phần còn lại vào.
-
Sau đó thêm mật ong, muối và nho khô. Cuối cùng, thêm bột mì, từng chút một. Để máy nhào cho đến khi bột rời khỏi mép, khoảng 10-12 phút.
-
Sau đó đậy nắp bát lại và ủ bột trong khoảng 1 giờ.
-
Chia bột thành ba phần và tạo hình bánh mì theo ý muốn. Ủ bột thêm một giờ nữa dưới khăn nướng.
-
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220℃ (428℉). Bật chức năng hấp trên lò nướng, hoặc bạn có thể cho bánh mì vào đĩa nướng có nước cùng với bánh mì để tạo hiệu ứng hấp. Nướng trong khoảng 30 phút.