Bột làm mì ống

Mì ống tự làm, một hành động thể hiện tình yêu thương mà bạn bè và gia đình bạn sẽ vô cùng trân trọng.

Thành phần:

• 4 cốc bột mì cứng (bột mì semolina xay mịn hoặc bột mì làm mì ống) (500 g)
• 7 trứng
• 3,5 muỗng canh dầu trung tính

Mẹo

• Điều quan trọng là phải để bột nghỉ trước khi cán

Thực hiện theo các bước sau:

1. Lắp ráp máy trộn bột Assistant với bát thép không gỉ, dao nhào bột và con lăn bột

2. Đổ toàn bộ bột mì vào bát và khởi động máy Assistant ở tốc độ thấp.

3. Thêm từng quả trứng một.

4. Thêm dầu và kéo tay cầm về phía giữa bát khi cần thiết để giúp trộn đều nguyên liệu. Khóa tay cầm lại, cách thành bát khoảng 2,5 cm khi bột đã quyện đều. Đặt hẹn giờ trong 8 phút và để máy nhào.

5. Đặt bột lên bề mặt nướng đã rắc bột mì và nhào trong thời gian ngắn.

6. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.