Gây ấn tượng với khách bằng cách tự làm bánh mì kẹp thịt cho bữa tiệc nướng.
Thành phần:
- 100 gram bơ (nhiệt độ phòng)
- 450 ml Sữa yến mạch hoặc bất kỳ loại sữa trung tính có nguồn gốc thực vật nào
- 1 muỗng canh đường
- 11 gram men khô
- 1 thìa cà phê muối
- 750 gram bột mì
- Nước để phết bánh và hạt vừng/hạt hướng dương lên trên
Thực hiện theo các bước sau:
-
Lắp ráp máy trộn bột với bát, cây cán bột và dao nhào bột.
-
Làm ấm sữa yến mạch đến 42°C (108°F) và đổ vào bát. Lưu ý: bát có thể lạnh nên bạn có thể phải làm ấm sữa thêm.
-
Thêm đường và muối vào và trộn ở tốc độ trung bình.
-
Rắc men khô lên trên và để yên trong vài phút.
-
Thêm ¾ lượng bột mì vào từ từ trong khi trộn ở tốc độ thấp-trung bình.
-
Thêm bơ và thêm phần bột mì còn lại.
-
Nhào ở tốc độ thấp-trung bình trong 8 phút.
-
Đậy nắp bát và để bột nở trong 1 giờ.
-
Đặt bột lên bề mặt đã rắc nhiều bột mì. Cán bột thành 8 miếng lớn. Thêm bột mì nếu cần nhưng cố gắng giữ cho bột thật mềm.
-
Đặt bánh lên khay nướng, đậy lại và để bột nở trong 30 phút.
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 °C (392 °F).
-
Quét nước lên bánh mì kẹp thịt và rắc hạt lên trên.
-
Nướng trong lò từ 15-20 phút hoặc cho đến khi mặt trên của bánh có màu nâu vàng.
-
Để nguội một lúc, cắt đôi và làm thành bánh mì kẹp thịt!