Kem phô mai việt quất

Món tráng miệng hoàn hảo cho những ai thích cả kem và bánh phô mai.

Thành phần:

• 4 lòng đỏ trứng
• 150 g đường
• 250 g sữa
• 150 g kem
• 1 quả vani
• 50 ml mứt việt quất
• 100 g bánh quy giòn
• 0,5 thìa cà phê thảo quả
• 25 g bơ

Trước khi sử dụng

1. Đặt bát đông lạnh vào ngăn đá, ở nhiệt độ -18 ºC trong 20-24 giờ.

Thực hiện theo các bước sau:

1. Lắp ráp máy trợ giúp với bát đánh trứng và que đánh trứng.

2. Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi bông xốp. Cạo bỏ hạt vani.

3. Thêm vani, sữa và kem tươi vào hỗn hợp bột. Trộn đều và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

4. Đặt lò ở nhiệt độ 200 độ C.

5. Bóp vụn bánh quy và trộn với bạch đậu khấu và bơ đã cắt thành từng miếng nhỏ.

6. Nướng trong lò cho đến khi vàng, khoảng 5 phút,

7. Đổ bột vào máy làm kem và chạy trong 20-25 phút cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

8. Đổ kem vào khuôn, tạo lớp với mứt việt quất, khuấy đều và rắc thêm bánh quy bạch đậu khấu rang. Phủ bánh quy giòn lên trên và để trong tủ đông qua đêm.

9. Thưởng thức!