Bánh mì chuối

Bạn đã bao giờ thử bánh mì chuối chưa? Bánh mì chuối ngon nhất khi vừa mới nướng. Ăn kèm với các loại topping yêu thích của bạn.

Thành phần:

• 250-270 g chuối (khoảng 2 quả chuối lớn)
• 300 g bột mì
• 150 g (đường nâu nhạt)
• 60 g yến mạch cán mỏng
• 3 thìa cà phê quế Ceylon
• 2 thìa cà phê bột thảo quả
• 1 thìa cà phê bột nở
• ½ thìa cà phê baking soda
• ½ thìa cà phê muối
• 100 g / 100 ml sữa chua không chứa sữa như sữa chua dừa
• 250 ml sữa thực vật như sữa yến mạch
• 80 g bơ không sữa / bơ thực vật đã đun chảy + thêm một chút để phết lên khay nướng

Thực hiện theo các bước sau:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 C / 355 F.

2. Phết mỡ vào khuôn bánh mì kích thước 26 x 11 cm.

3. Lắp ráp Ankarsrum Assistent với bát, cây cán bột và dao nhào bột.

4. Dùng nĩa nghiền nát chuối trên đĩa cho đến khi mịn.

5. Trong một bát riêng, trộn đều các nguyên liệu khô: bột mì, đường, yến mạch, quế, bạch đậu khấu, bột nở, muối nở và muối.

6. Cho chuối vào bát Ankarsrum Assistent và khởi động máy bằng con lăn bột và dao nhào bột ở tốc độ thấp đến trung bình.

7. Thêm sữa chua và sữa vào bát và tiếp tục trộn ở tốc độ trung bình.

8. Từ từ đổ các nguyên liệu khô vào bát trong khi máy xay đang ở tốc độ thấp-trung bình.

9. Thêm bơ đã đun chảy vào cuối cùng và trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

10. Đổ bột vào khuôn bánh mì đã phết dầu mỡ và nướng trong lò khoảng 50-60 phút hoặc cho đến khi que tăm thử bánh rút ra sạch. Dùng tăm thử bánh mì ở phần cao nhất, nếu thấy bột dính nhiều vào tăm, hãy nướng thêm vài phút nữa. Bánh mì chuối sẽ chín sau khoảng 60 phút.

11. Để bánh mì nguội trong chảo trước khi lấy ra.

12. Thưởng thức bánh mì cùng bơ không sữa hoặc bơ hạt.