Snickerdoodles

Những chiếc bánh quy đường không bao giờ lỗi mốt này được biết đến với lớp rắc đường và quế, và đủ đơn giản để những người thợ làm bánh trẻ tuổi có thể làm được.

Thành phần:

• Muỗng canh (2 quả trứng lớn)
• 120 ml (½ cốc) mật ong
• 175 g (1 cốc) bơ thực vật
• 95 g (¾ cốc) bột mì đa dụng
• 240 g (2 cốc) bột mì nguyên cám
• Muỗng canh (2 thìa cà phê) kem tartar
• Muỗng canh (2 thìa cà phê) baking soda
• Muỗng canh (¼ thìa cà phê) muối, tùy chọn
• (1 muỗng canh) đường cát
• (2 thìa cà phê) bột quế

Thực hiện theo các bước sau:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Cho trứng, mật ong, bơ thực vật và 2 thìa đường vào hộp đựng Vitamix theo thứ tự được liệt kê và đậy nắp lại.
3. Chọn Biến 1.
4. Bật máy và từ từ tăng tốc độ lên mức cao nhất.
5. Trộn trong 30 giây.
6. Trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối trong một tô trộn lớn.
7. Khuấy đều hỗn hợp lỏng từ hộp đựng Vitamix vào các nguyên liệu khô trong bát trộn. Để bột nghỉ trong tủ lạnh trong 30 phút.
8. Trong một cái bát nhỏ, trộn 1 thìa đường và bột quế.
9. Dùng muỗng số 40, múc bột và vo thành viên tròn. Lăn viên bột vào bát có quế xay và đường cho đến khi bột phủ đều.
10. Đặt lên khay nướng, cách nhau khoảng 5 cm và nướng trong 8 phút.

Ghi chú của đầu bếp:

Nếu bột vẫn còn dính sau khi ướp lạnh trong 1 giờ, hãy ướp lạnh thêm ½ giờ nữa.

Thông tin dinh dưỡng