Bột đậu gà

Loại bột không chứa gluten này dễ làm và có thể dùng để nướng bánh, làm chất kết dính hoặc bất cứ khi nào bạn cần một loại bột thay thế.

Thành phần:

• 2 cốc (460 g) đậu gà khô

Thực hiện theo các bước sau:

1. Cho đậu gà khô vào hộp đựng Vitamix và đậy nắp lại.
2. Khởi động máy xay ở tốc độ thấp nhất và nhanh chóng tăng lên tốc độ cao nhất. Xay trong 45 giây đến 1 phút. Lấy bột đậu gà ra khỏi hộp và bảo quản trong hộp kín khí.

Ghi chú của đầu bếp:

Công thức nhanh chóng và dễ dàng này được sử dụng nhiều lần trong các công thức chế biến thực phẩm để làm các món ăn không chứa gluten. 2 cốc đậu sẽ tăng lên 3 cốc bột mì; hãy nhớ cân bột mì theo gam để có công thức chính xác hơn.