Gia vị Umami đa dụng

Hãy thử gia vị này với bất kỳ loại rau củ nướng hoặc protein nào.

Thành phần:

• ½ cốc (70 g) muối kosher, tùy chọn
• 2 muỗng canh (22 g) bột hành tây
• 1 thìa canh (12 g) bột tỏi
• 2 muỗng canh (15 g) hạt tiêu hồng
• ½ cốc (20 g) nấm porcini khô
• 1 thìa cà phê (2 g) ớt bột đỏ

Thực hiện theo các bước sau:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp đựng Vitamix theo thứ tự được liệt kê và đậy nắp lại.
2. Bắt đầu xay ở tốc độ thấp nhất, sau đó tăng lên mức 7. Xay trong 15 đến 20 giây hoặc cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Ghi chú của đầu bếp

• Gia vị tự làm là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt đối với những người muốn điều chỉnh lượng muối theo nhu cầu hoặc sở thích của mình.
• Để có hương vị cay hơn, hãy thay thế 2 thìa hạt tiêu đen bằng hạt tiêu hồng.
• Bạn có thể tùy chọn chế biến món này mà không cần muối kosher để có một loại gia vị không muối. Nấm khô mang trong mình hương vị đậm đà, khi nấu chín sẽ tạo ra một loại gia vị khô, gia vị hoặc nước ướp rất thơm ngon và đậm đà cho thịt, cá hoặc rau củ. Hãy biến món gia vị thơm ngon này thành một hỗn hợp tốt cho tim mạch.

Thông tin dinh dưỡng