Súp đậu Hà Lan và cải xoăn thuần chay

Thành phần:

• 2½ cốc (600 ml) nước dùng rau
• 2 cốc (325 g) đậu ngọt đông lạnh, đã rã đông
• 3 cốc (90 g) cải xoăn
• ½ cốc (5 g) rau mùi tây lá phẳng của Ý, tươi
• 1 lát (10 g) hành tây, bóc vỏ
• 1/2 tép tỏi, bóc vỏ
• 1 thìa cà phê muối, tùy chọn

Thực hiện theo các bước sau:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp đựng Vitamix theo thứ tự được liệt kê và đậy nắp lại.
2. Khởi động máy xay ở tốc độ thấp nhất, sau đó nhanh chóng tăng lên tốc độ cao nhất. Xay trong 5 phút 45 giây, hoặc chọn chương trình Súp Nóng và để máy hoàn tất chu trình đã lập trình.
3. Trang trí thêm đậu Hà Lan nếu muốn. Dùng ngay.

Ghi chú của đầu bếp:

Rất nhiều chất dinh dưỡng có thể được tìm thấy chỉ trong đậu Hà Lan và cải xoăn trong món súp này, chưa kể đậu Hà Lan còn là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời.

Thông tin dinh dưỡng