Kem sorbet espresso

Vâng, bạn có thể làm món sorbet thơm ngon với hương vị của Espresso. Tin chúng tôi đi, đây thực sự là món khoái khẩu.

Thành phần:

• 480 ml nước
• 40 g bột ca cao
• 150 g đường
• 200 g sô cô la đen (70%-80% ca cao)
• 20 ml cà phê espresso
• Tùy chọn: đá viên để làm nguội hỗn hợp nhanh hơn

Thực hiện theo các bước sau:

1. Đảm bảo cho hộp đựng kem vào ngăn đá trong khoảng 20-24 giờ trước khi sử dụng.

2. Đun sôi nước, đường và bột ca cao trong nồi. Sau đó, nhấc nồi ra khỏi bếp.

3. Thêm sôcôla đen (cắt thành từng miếng) vào và khuấy đều.

4. Thêm cà phê espresso vào và khuấy đều.

5. Đặt lại nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp trong 2-3 phút rồi nhấc nồi ra khỏi bếp.

6. Để làm kem nhanh hơn, bạn có thể cho đá viên vào một bát lớn hơn và đặt một bát nhỏ hơn vào bên trong, đổ hỗn hợp vào để kem nguội nhanh hơn.

7. Nếu bạn dùng đá viên và hỗn hợp đã lạnh, bạn có thể tiếp tục làm kem (nếu kem chưa lạnh hẳn, hãy cho vào tủ lạnh để làm mát. Kem sẽ đủ lạnh). Nếu không, hãy cho kem vào tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi lạnh.

8. Gắn đầu lấy kem vào Assistant và cho hộp đựng lạnh vào.

9. Khởi động máy đánh kem Assistant, xoay hộp đựng kem, từ từ đổ hỗn hợp vào và sử dụng tốc độ chậm. Để máy chạy khoảng 20-30 giây. Đổ vào hộp đựng an toàn cho tủ đông và cho vào ngăn đá ít nhất 1-2 giờ.

10. Lấy ra khỏi tủ đông 20-30 phút trước khi dùng.