Tự làm xúc xích xích xích với máy xay thịt Ankarsrum Assistent và dụng cụ xúc xích.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt bò băm
- 0,5 kg thịt gà băm
- 30 g bột khoai tây
- 1 thìa cà phê muối
- 700 ml nước lạnh
- 0,5 Cà phê tiêu chuẩn xay
- 0,5 muỗng cà phê gừng xay
- 2 Bột cà phê tổng hợp xây dựng
- 0,5 Cà phê tinh bột
Thực hiện theo các bước sau:
- Được làm sạch vỏ xúc và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ.
- Dụng cụ kích thích vào máy xay.
- Băm nhỏ thịt bò có lỗi tròn 4,5 mm.
- Sau đó băm nhỏ thịt gà có lỗ tròn 4,5 mm.
- Dụng cụ kẹp xúc vào bát, cán bột và dao bột.
Bò thịt bò, thịt gà và gia vị với nước.
- Nếu muốn, bạn có thể xay thêm một lần nữa trong máy xay.
- Dụng cụ kẹp xúc xích vào máy xay và dụng cụ kẹp xúc xích, sau đó khởi động máy ở tốc độ chậm/trung bình.
- Chỉ buộc khi xúc xích bắt đầu ra ở thời điểm cắt xúc đầu.
Hãy nhớ nút thắt giữa mỗi cây xúc xích để chúng có thể tách ra sau.