• Máy cắt rau củ Global Classic G-5
• Cromova18 Thép không gỉ
• Rockwell C56-58
• Lưỡi cắt sắc bén 15 độ
• Chỉ rửa tay
• Được thiết kế bởi Komin Yamada
• Sản xuất tại Nhật Bản

G-5 từ lâu đã là sản phẩm được khách hàng của chúng tôi ưa chuộng và là một trong những lưỡi dao bán chạy nhất trong dòng Global nguyên bản. Khi dao Global lần đầu tiên đến Anh, hình dạng của lưỡi dao khá lạ. Một lưỡi dao dài, hình chữ nhật, phẳng với chỉ một chút mũi dao. Lưỡi dao thái rau củ G-5 18cm được lấy cảm hứng từ dao Usaba truyền thống của Nhật Bản, phổ biến trong giới đầu bếp chuyên nghiệp ở khu vực Tokyo và là một loại dao thái rau củ chuyên dụng. Ý tưởng đằng sau hình dạng của lưỡi dao là nó khuyến khích chuyển động cắt thẳng lên xuống, trong đó toàn bộ chiều dài lưỡi dao sẽ tiếp xúc với thớt và do đó đi thẳng qua toàn bộ rau củ. Không cần phải đẩy và kéo dao theo chiều ngang trong khi cắt.

Ẩm thực châu Âu thường sử dụng nhiều rau củ thái nhỏ hơn so với Nhật Bản, vì vậy bộ dao này luôn được Global ưa chuộng. Có khá nhiều biến thể của loại dao này trong dòng sản phẩm Global. Phiên bản Global GS-5 nhỏ gọn, phổ biến không kém, phiên bản G-81 có rãnh và phiên bản GF-36 rèn hoàn toàn dành cho đầu bếp chuyên nghiệp.