Xúc xích Giáng sinh

Tự làm xúc xích Giáng sinh với máy xay thịt Ankarsrum Assistent và dụng cụ kẹp xúc xích.

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt bò băm
  
• 0,5 kg thịt gà băm
  
• 30 g bột khoai tây
  
• 1 thìa cà phê muối
  
• 700 ml nước lạnh
  
• 0,5 thìa cà phê tiêu trắng xay
  
• 0,5 thìa cà phê gừng xay
  
• 2 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp xay
  
• 0,5 thìa cà phê đinh hương xay

Thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa sạch vỏ xúc xích và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ.
   
2. Lắp dụng cụ kẹp xúc xích vào máy xay.
   
3. Băm nhỏ thịt bò với lỗ tròn 4,5 mm.
   
4. Sau đó băm nhỏ thịt gà với lỗ tròn 4,5 mm.
   
5. Lắp dụng cụ kẹp xúc xích vào bát, cán bột và dao nhào bột.
   Trộn thịt bò, thịt gà và gia vị với nước.
   
6. Nếu muốn, bạn có thể xay bột thêm một lần nữa trong máy xay.
   
7. Lắp dụng cụ kẹp xúc xích vào máy xay và dụng cụ kẹp xúc xích, sau đó khởi động máy ở tốc độ thấp/trung bình.
   
8. Chỉ buộc khi xúc xích bắt đầu nhô ra ở lần cắt xúc xích đầu tiên.
   Nhớ thắt hai nút giữa mỗi cây xúc xích để có thể tách chúng ra sau.